神経締め研修会が開催されました！

　神経締め研修会が開催されました！

10月20日、新潟越後広域水産業再生委員会主催の神経締め研修会が開催されました。

神経締め技術にに関する情報はこちらをご覧ください！

この研修会は、県内で神経締めを行っている各地区の漁業者の技術の確認と更なる向上を図ること、漁業者と神経締めに高い関心を持っている流通・飲食店との交流を深めることを目的として開催されたものです。

今回は、漁業者４組と流通・飲食業者２社より、神経締め魚を持ち寄ってもらい、全員で試食を行った後、漁業者と流通・飲食業者の意見交換会を行いました。

試食の様子

意見交換会の様子

意見交換会では、漁業者と流通・飲食店が一対一で話し合い、より込み入った意見が交わされていたようです。

神経締めの技術向上や知名度アップ、取扱量増大につながっていくことを期待しています！