東京 浅草ビューホテルで旬の新潟県産食材を使用したフェアが開催されます

　​​浅草ビューホテル（東京都）では、国内各地域の食材や食文化に焦点を当てた企画として「“THE ASAKUSA DINING”の味紀行」を実施しています。　
​　この度、11月から2か月間、新潟県産食材を使用したフェア「“THE ASAKUSA DINING”の味紀行　新潟の実り」が開催されますのでお知らせします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1　フェアの概要

（1）内容

　　　新潟県産食材を使った中国料理やフランス料理をフルコースの形で提供

（2）期間

　　　令和8年11月1日（日）から12月31日（木）まで

（3）場所

　　　浅草ビューホテル 27階レストラン
　　　「THE ASAKUSA DINING Chinese 唐紅花 Frnch蒔絵」
　　　（東京都台東区西浅草3－17－1）

〔料理の一例〕　

　〇中国料理「Chinese唐紅花」

　　・新潟県魚沼産コシヒカリを使用した炒飯にくれない人参とたっぷりキノコの餡をかけて 漬物添え

　　・新潟の郷土料理をイメージした七種パレット前菜

　〇フランス料理「French蒔絵」

　　・黒毛和種にいがた和牛サーロインのポワレと魚沼雑穀米タレカツの再構築

　　・ティラミスに新潟県産ル レクチエを添えて＊

　　　＊新潟県産ル レクチエは、販売解禁日以降の提供（解禁日前はその時期の洋なし）

（4）ホテルと県の連携について

　　　県産食材の紹介や、関心のある食材の産地見学を受入れ

2　フェア特設ページ

　フェアの概要や提供されるメニューなど、詳細は、下記の特設ページのアドレスからご確認ください。

　浅草ビューホテルホームページ（“THE ASAKUSA DINING”の味紀行ページ）

　https://www.viewhotels.co.jp/asakusa/ajikikou_lp/