8月1日（土曜日）販売開始「米粉ラーメン開発プロジェクト」で開発された9種類の米粉ラーメンが県内9店舗で期間限定販売されます～報道機関を対象とした試食会を7月30日（木曜日）に開催～

　県では、米粉の普及拡大に向けて、産学官が連携して米粉の魅力や特徴をＰＲ

するため、現在、「米粉ラーメン開発プロジェクト」を進めています。

　プロジェクトで開発された9種類の米粉ラーメンが、県内ラーメン店舗9店舗で販売されます。

　販売にあたり、報道機関を対象とした米粉ラーメンの試食会を行うとともに、

県立新潟中央高等学校の生徒が考案したメニュー名を正式発表します。

概要

1　米粉ラーメンの店舗販売について

　(1) 　販売期間

　　　令和8年8月1日（土曜日）から令和8年9月30日（水曜日）まで

　　　※ 一部店舗は、上記期間中の金・土・日曜日のみ販売

　(2)　販売店舗及び米粉ラーメン

　　　県内9店舗で9種類の米粉ラーメンを販売

　　　※ 詳細は、別添「告知ポスター」を参照ください。

2　米粉ラーメンの試食会（報道機関対象）について

　(1) 　日時

　　　令和8年7月30日（木曜日）午前10時から（60分程度）

　(2)　 会　場

　　　県立新潟中央高等学校内(新潟市中央区学校町通2番町5317番地の1）

　(3)　 内容

　　ア　本プロジェクト活動報告（県、新潟中央高等学校生徒、新潟ラーメン伝道師 片山貴宏氏）

　　イ　米粉ラーメンの調理過程撮影（米粉麺の湯切り、ラーメンの盛付など）

　　ウ　米粉ラーメン試食（撮影・試食用に9種類のラーメンを提供）

　　エ　取材(県、新潟中央高等学校生徒、新潟ラーメン伝道師 片山貴宏氏、ラーメン店舗)

　　注：内容が、変更になる場合もあります。

　(4)　試食会参加申込

　　　試食会の参加をご希望の際は、7月29日（水曜日）午後3時までに、

　　　以下の担当へご連絡ください。入構方法等を個別に連絡します。

報道発表資料 [PDFファイル／26.01MB]