「米粉ラーメン開発プロジェクト」再始動『夏季限定米粉ラーメン』の販売店舗を発表！併せて、県立新潟中央高等学校生徒がメニュー名を考案！

　県では、米粉の普及拡大に向けて、産学官が連携して米粉の魅力や特徴をＰＲするため、

「米粉ラーメン開発プロジェクト」に取り組んでおり、昨年度は冬季限定米粉ラーメンを販売しました。

　今年度は、米粉麺の特長である「ツルツル・モチモチ食感、サッパリ食べられる」を活かして、

夏場に美味しく食べられる米粉ラーメンの開発・販売を目指します。

　本プロジェクトの一環として、県立新潟中央高等学校食物科の生徒が、開発中の米粉ラーメン

9種類を試食し、消費や流行を支える若年層の視点でメニュー名の考案を行います。

概要

1　日　時

　　令和8年7月7日（火曜日）午後4時から（60分程度）

2　会　場

　　県立新潟中央高等学校内(新潟市中央区学校町通2番町5317番地の1）

3　内　容

　　(1) 米粉ラーメンの販売店舗発表

　　　米粉ラーメンを販売する9店舗を発表（新潟ラーメン伝道師 片山貴宏氏）

　　(2) 米粉ラーメンの試食、メニュー名考案

　　　・米粉ラーメン9種類の食べ比べ（生徒）

　　　・メニュー名考案（生徒、片山氏）

　　　※ 正式なメニュー名は、後日発表します。

4　取材お問い合わせ

　　取材ご希望の際は、7月6日（月曜日）午後3時までに、

　以下の担当へご連絡ください。入構方法等を個別に連絡します。

5　密着取材について

　　商品開発の裏側や具体な取組など、密着取材をご希望の場合は、

　以下の担当へご連絡ください。　※ プロジェクトの詳細は別紙参照

　　新潟ラーメン伝道師 片山貴宏氏や、米粉ラーメンの開発事業者等への

　個別取材は、県が調整します。

報道発表資料 [PDFファイル／1.03MB]