「米粉ラーメン開発プロジェクト」の一環として、県立新潟中央高等学校の生徒が米粉麺を試食、新潟拉麺協同組合と意見交換しました

県では、米粉の普及拡大に向けて、産学官が連携して米粉の魅力や特徴をＰＲするため、

現在、「米粉ラーメン開発プロジェクト」を進めています。

米粉麺の試食・意見交換　【令和7年9月19日（金曜日）】

　「米粉ラーメン開発プロジェクト」の一環として、県立新潟中央高等学校の生徒が米粉麺を試食、

 新潟拉麺協同組合と意見交換しました。

1　プロジェクトを説明（県、米粉ＰＲキャラクター「コメパンマン」も登場）

2　米粉麺のメリットや米粉麺開発状況の説明（新潟拉麺協同組合 片山貴宏理事）

3　米粉麺の試食※米粉麺と中華麺をつけ麺で食べ比べ（阿部幸製菓グループ）

4　試食の様子（新潟中央高等学校の生徒）

5　試食の感想を記入（新潟中央高等学校の生徒）

6　意見交換（新潟中央高等学校の生徒、新潟拉麺協同組合 片山理事）

新潟中央高等学校の生徒の意見も参考に、米粉ラーメンの開発を進めていきます。

今後も、プロジェクトの進捗状況は、適宜報告させていただきます。