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目指せ！新潟6大ラーメン！ 「米粉ラーメン開発プロジェクト」が始動しました

印刷 文字を大きくして印刷 ページ番号：0770464 更新日：2025年11月13日更新

県では、米粉の普及拡大に向けて、産学官が連携して米粉の魅力や特徴をＰＲするため、

現在、「米粉ラーメン開発プロジェクト」を進めています。

「米粉ラーメン開発プロジェクト」について [PDFファイル／181KB]

 

1.　米粉麺の開発工場公開　【令和7年8月5日（火曜日）】

　令和7年8月5日（火曜日）に、えびす餃子製造工場（(株)川﨑食品事業所内）にて、

　米粉麺開発の様子を公開しました。

 

➀川﨑工場長が開発の状況を説明

取材の様子➀

 

➁原材料（県産米粉等）

米粉麺②

 

➂米粉麺を製麺

米粉麺➂

 

➃製麺機から米粉麺が出てくる様子

米粉麺(4)

 

➄白さが特徴の米粉麺

米粉麺(5)

 

当日取材された様子は、新潟県広報広聴課公式X「@Niigata_Press」でも紹介しています。

新潟県広報広聴課公式X「@Niigata  Press」＜外部リンク＞

 

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