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にいがた発「R10プロジェクト」米粉料理レシピ集を作成しました

印刷 文字を大きくして印刷 ページ番号:0467845 更新日:2022年3月1日更新

 食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10%以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、『にいがた発「R10プロジェクト」米粉料理レシピ集』を作成しました。

 このレシピでは、入手しやすい一般的な材料を使用して作れる米粉料理20品を紹介しています。米粉特色「もちもちした食感」、揚げた時のサクサク感」等を活かした料理を、家庭で誰でも手軽に作れます。

  • 発行
    新潟県
  • 調理監修
    新潟調理師専門学校 学院長 吉田 育子
  • 料理作成
    新潟調理師専門学校  副校長  吉田  奈美

にいがた発「R10プロジェクト」米粉料理レシピ集

PDFファイルでレシピを提供しています。こちらからダウンロードしてください。

 

1 鶏肉とトマトのスープ                           

トマト

レシピ [PDFファイル/858KB]    

 

2 白いんげんの米粉でとろとろスープ

いんげん

レシピ [PDFファイル/803KB]                    

 

3 野菜たっぷり米粉すいとん          

いんげん 

レシピ [PDFファイル/2.03MB]  

 

4 米粉と豆腐のトマトニョッキソース

ニョッキ

レシピ[PDFファイル/895KB]

 

5 フライパンで簡単米粉グラタン              

グラタン

レシピ [PDFファイル/1.05MB]   

 

  6 米粉キーマカレー

キーマ

レシピ [PDFファイル/919KB]

 

7 米粉DEスープカレー                           

スープカレー

レシピ [PDFファイル/919KB]  

 

8 米粉でじぶ煮風

じぶ煮風

レシピ [PDFファイル/896KB]

 

9 大根餅                                              

だいこん 

レシピ [PDFファイル/1005KB] 

 

10 鮭の米粉ムニエル

むにえる

レシピ [PDFファイル/1.06MB]

 

11  鰺の南蛮漬け                                  

なんばん 

レシピ [PDFファイル/896KB]

 

12  米粉のフライドチキン

チキン

レシピ [PDFファイル/926KB]

 

13 簡単カツレツ                  

カツレツ

レシピ [PDFファイル/973KB]

 

14 米粉のかき揚げ丼

かきあげ

レシピ [PDFファイル/976KB]          

 

15 わかさぎの米粉揚げ         

わかさぎ

レシピ [PDFファイル/747KB]   

 

16 米粉で中華風クレープ

 クレープ

レシピ [PDFファイル/976KB]

 

17 米粉のプチパンケーキ                         

パンケーキ

レシピ [PDFファイル/1.11MB]     

 

18 ほうれん草の米粉だんご

 団子

レシピ [PDFファイル/801KB] 

 

19 小豆蒸し菓子                                     

小豆 

レシピ [PDFファイル/723KB]   

 

20 米粉で関東風桜餅

桜餅

レシピ [PDFファイル/716KB]  

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