12月19日（金曜日）販売開始「米粉ラーメン開発プロジェクト」で 完成した3種類の米粉ラーメンを県内3店舗で期間限定販売します。 ～報道機関を対象とした米粉ラーメン試食会を12月16日（火曜日）開催～

　県では、米粉の普及拡大に向けて、産学官が連携して米粉の魅力や特徴をＰＲするため、

　現在、「米粉ラーメン開発プロジェクト」を進めています。開発した3種類の米粉ラーメンを、

県内ラーメン店舗3店舗で販売します。

　販売にあたり、報道機関を対象とした米粉ラーメンの試食会を行い、県立新潟中央高等学校の生徒が

メニュー名を正式発表します。

概要

1　米粉ラーメンの店舗販売について

　   (1)  販売期間

　   　   令和7年12月19日（金曜日）から令和8年2月15日（日曜日）までの期間中、

　   　   金・土・日曜日のみ販売（各日、各店舗限定10食販売）

　   (2)  販売店舗及び米粉ラーメン（県内3店舗）

  　※詳細は、別添「リーフレット」を参照ください。

2　米粉ラーメンの試食会（報道機関対象）について

　   (1) 日　時

　　　 令和7年12月16日（火曜日）午前10時から（60分程度）

　   (2) 会　場

　　　 新潟調理師専門学校内(新潟市中央区東幸町8丁目8）

　   (3) 内　容

　　　 ア　本プロジェクト活動報告（県、新潟中央高等学校生徒、新潟拉麺協同組合・片山貴宏理事）

　　　 イ　調理室内で米粉ラーメンの調理過程撮影（米粉麺の湯切り、ラーメンの盛付など）

　　　 ウ　米粉ラーメン試食（試食は、撮影用に1社につき、各ラーメンを1杯ずつ提供）

　　　 エ　取材(県、新潟中央高等学校生徒、新潟拉麺協同組合・片山理事、製麺工場、ラーメン店舗)

　　　 注：参加者が、変更になる場合もあります。

  　(4) 試食会参加申込

  　　  試食会の参加、取材ご希望の際は、12月15日（月曜日）正午までに、別紙2

　　  「参加申込書」を記入のうえ、担当へ提出ください。入構方法等を個別に連絡します。

報道発表資料 [PDFファイル／14.54MB]