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長岡市内の飲食店でノロウイルスによる食中毒が発生しました
| 発生概要 |
5月15日午前9時15分頃、患者から長岡保健所へ、5月13日に長岡市内の飲食店「有限会社 喜京屋」を利用した複数名が胃腸炎症状を呈している旨の連絡があった。 |
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|---|---|---|
| 患者の状況 | 喫食者数 | 245人 |
| 患者数 | 54人 （男性28人、20歳代～70歳代 女性26人、20歳代～70歳代） | |
| 治療を受けた者 | 27人 | |
| 入院した者 | 0人 | |
| 症状 | 下痢、発熱、吐き気、おう吐等 | |
| 原因施設 | 名称 | 有限会社 喜京屋（ききょうや） |
| 営業者 | 有限会社 喜京屋 代表取締役 疋田 昭一郎（ひきた しょういちろう） | |
| 所在地 | 長岡市殿町1丁目3－9 | |
| 業種 | 飲食店営業（そば屋） | |
| 原因食品 | 「有限会社 喜京屋」が、5月11日及び13日に提供した食事 | |
| 病因物質 | ノロウイルス | |
| 検査 | 検査検体 | 患者便、従事者便、施設の拭き取り、食品 |
| 検査項目 | 食中毒菌、ノロウイルス | |
| 行政措置 |
長岡保健所は原因施設に対して次の措置を実施した。 ・営業停止処分 5月18日から19日まで（2日間） （5月15日から17日までの3日間営業を自粛） ・調理施設の清掃、設備及び器具の洗浄消毒、従事者の健康管理の徹底を指示 ・調理従事者に対して衛生教育を実施予定 |
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長岡保健所（長岡地域振興局健康福祉環境部内）
| 発生件数 | 患者数 | |
|---|---|---|
| 5月18日現在 | 9件 | 187人 |
| 昨年同期 | 12件 | 175人 |
【ノロウイルスについて】
○特徴
・ノロウイルスに汚染された食品を摂取することにより感染する。ヒトからヒト、環境からヒトへ感染することもある。
・感染後1～2日間の潜伏時間の後、おう吐、下痢、腹痛、発熱等を引き起こす。（感染しても無症状の場合もある）
・85～90℃・90秒間以上の加熱により死滅させることができる。
○予防のポイント
・加熱調理食品は十分に加熱する。
（ノロウイルス汚染のおそれがある食品（二枚貝等）は中心部が85～90℃・90秒間以上）
・調理前、トイレ後、作業が変わる時等、十分な手洗いを徹底する。2度洗いが有効です。
・調理器具・設備の洗浄消毒を徹底する。
・調理従事者が下痢やおう吐等の症状があるときは、調理作業に従事しない。
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