令和2年度学校給食への県産水産物提供が終了しました!!

印刷文字を大きくして印刷ページ番号：0375295 更新日：2021年3月30日更新

県では、新型コロナ感染症の影響により、需要が減少した県産水産物を

学校給食へ提供する事業を実施していました。

皆様のご協力のおかげで

令和2年度の県産水産物を活用した学校給食提供事業は

2021年3月11日をもって、希望した全ての学校への提供が終了しました。

令和2年度県産水産物を活用した学校給食提供事業について

　県水産課では、新型コロナウイルスの感染拡大により需要の減少や価格低下などの影響を受けている、県産水産物を県内の小･中学校等へ学校給食として提供することで、その美味しさや魅力を実感してもらうとともに、水産業や生産者への理解を深め食育を推進し、家庭での需要喚起につなげる活動を行いました。
　県産水産物を使った給食は、2020年9月から順次、県内の各学校で実施され、2021年3月をもちまして事業に参加していただいた全ての学校への提供が終了したことをご報告します。

　また、児童の皆様にマダイやブリ、新潟県の漁業や魚の栄養等について知ってもらうため、学校給食の提供に合わせて食育教室も実施しました。

さかなクン食育教室写真

10月27日新潟県阿賀野市立分田小学校

さかなクンによるサプライズ食育授業

　給食の提供学校数は334校(小学校213、中学98校、その他23校)、各校の栄養士、調理員の皆様によって様々な調理法で給食として美味しく調理、提供していただきました。たくさんの反響をいただいたので、その一部を紹介致します。

マダイ

　マダイイラスト

　給食では、｢マダイの塩焼き｣、｢タイ飯｣、｢マダイのソテー｣、｢マダイフライ｣、｢マダイのムニエル｣が多く提供され、｢マダイのアクアパッツァ｣や｢マダイのほっぽろ味噌焼き｣等ユニークな給食を提供してしてくださる学校もありました。他にも様々な調理をしていただき、児童、生徒のみなさんに美味しく食べていただけてとても嬉しいです!!

　児童、生徒の皆さんからは、

「身がふわふわ!!」

「今まで食べた魚の中で一番美味しい!!」

「今日のマダイは、とってもいい香りがしました。魚臭さみたいなのが全然なくて、びっくりしました。」

「しっとりとしておいしかったです。また食べたいです。」

「鯛のおいしさがわかった。」

「ほっぺたがおちるほどめっちゃおいしかったです。また作ってください。」

「何回もおかわりできるぐらいおいしかった。」

等、マダイ本来の美味しさを感じる感想を。

　職員の皆様からは、

「サクサクの衣がだし汁を吸って、鯛の上品かつ力強い香りが食欲をそそりました。」

「鯛の切り身に厚みがあった分、鯛の柔らかさやうま味を感じる事が出来ました」