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新発田食肉衛生検査センター

印刷 文字を大きくして印刷 ページ番号：0197682 更新日：2023年5月29日更新

食用にする豚や鶏に病気がないか検査し、安全性のチェックをする新潟県の機関です
チェックをする検査員は全員当センターの獣医師です
業務概要はこちら

獣医師を募集しています

令和5年度新潟県職員（獣医師）採用選考考査のお知らせ（6月、8月、10月、1月に実施）

新潟県獣医師採用動画はこちら。仕事の内容がよくわかります！！（Youtubeへリンク）＜外部リンク＞

お知らせ

（1）令和3年度事業概要を掲載しました。
（2）獣医学科学生のインターンシップを実施しました。

安全・安心の提供

（1）豚のと畜検査（検査から食卓までの流れ）
（2）食鳥検査（検査から食卓までの流れ）
（3）試験室検査
（4）と畜場の衛生監視・指導
（5）食鳥処理場の衛生監視・指導
（6）と畜検査結果の農場への還元（フィードバック）
（7）調査研究

検査の様子
　　　　検査の様子

関連情報

（1）人獣共通感染症の話
（2）食中毒予防のポイント（食品安全委員会）＜外部リンク＞
（3）ご注意ください！お肉の生食・加熱不足による食中毒（政府広報オンライン）＜外部リンク＞
（4）豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう（厚生労働省）＜外部リンク＞
（5）カンピロバクター食中毒予防について（Ｑ＆Ａ）（厚生労働省）＜外部リンク＞