新潟地域振興局　農林振興部

今が旬の農産物

〈じねんじょ〉

 

 

 

 

 

 

　じねんじょの季節がやってきました！
　阿賀町は県内でも数少ないじねんじょの産地です。強い粘りと特有の風味が特徴のじねんじょは、素材の味を活かして「とろろご飯」で食べるのがおすすめです。
　また、じねんじょには、消化酵素のジアスターゼが豊富に含まれているので、胃腸の働きを促す効果が期待できます。クリスマスやお正月等、ちょっと食べ過ぎた日の翌朝は消化を助けるじねんじょの「とろろご飯」を食べてみてはいかがですか。

●産地
   阿賀町
●出まわり期
   11月下旬～12月下旬

〈チューリップ〉

 

 

 

 

 

 

 

 

　

　県の花であるチューリップは、春を先取りする花として、約700万本が全国のお花屋さんへ出荷され、その出荷量は全国一を誇ります。県内では毎年100以上の切り花品種が栽培され、バラエティ豊かなことも魅力の一つです。
　暖かい雰囲気のチューリップ切り花は、何本もまとめて生ければ華やかに、また、短く切ってコップに1輪生けるだけでも明るく生活を彩ります。お部屋の気温が上がると花びらが開き、気温が下がると閉じるといった表情の変化も楽しんでください。

●産地
   新潟市全域、五泉市
●収穫時期
   10月下旬～4月上旬

〈ねぎ〉

 

 

 

 

 

 

　秋冬ねぎの本格的な出荷が始まりました！
　ねぎの栽培はとても手間がかかります。育ちにあわせて、ねぎの周りに土を盛っていくのです。４回くらいに分けて盛り、最終的に30cmの高さにすることで、白く軟らかい部分が長～い、皆さんおなじみの形に仕上げます。
　４月から１月まで長期間出荷されていますが、一番出荷が多いのは10月から12月です。この時期は太く、みずみずしく、寒さにあたって甘みが増しているので、煮て良し・焼いて良し。様々なお料理でお楽しみください。

●産地
   北区、東区、中央区、南区、五泉市 （砂丘地や、阿賀野川・早出川流域の水はけの良い地域）
●出まわり期
   春ねぎ：４～５月
   夏ねぎ：７～９月
   秋冬ねぎ：10～１月

〈そば〉

 

 

 

 

 

　
　そばの生産は、中山間地など比較的夏が涼しい気象条件が適地とされ、かつては生産量が少なく農家の自家消費用が中心でした。
　しかし、近年では秋の行楽や観光に組み入れて、新そばを地域の魅力発信に役立てる取組も進められています。
　なかでも阿賀町では、古くから福島県会津地方との交流があり、会津地方で修行して、お店を開いている方が多くいらっしゃいます。
　そこで　令和元年に「奥阿賀そば振興協議会」を発足し、そばを作付けから製粉、手打ち、店舗での提供までを地元で行う取組を始めました。
　これからの季節、阿賀町まで足を伸ばして、新そばを楽しんでみませんか。

●産地　
   阿賀町、五泉市村松地区、新潟市北区
●収穫時期
   10月下旬～11月上旬

〈かき〉

 

 

 

 

 

　
　
　柿の季節になりました！
　新潟市秋葉区では、「おけさ柿」のブランド名で知られる「平核無（ひらたねなし）」や、早生品種の「刀根早生（とねわせ）」が栽培されています。秋葉区では他産地と比べて刀根早生が多く栽培されており、果実は大きく色づきがよいのが特徴です。
　渋柿である「平核無」、「刀根早生」は産地で脱渋後に出荷され、種がなくて食べやすく、甘くてとろけるような食感が好評です。
　本年も生産者が丹精込めて栽培し、おいしい柿に仕上がっていますので、地元のスーパーや直売所等でお買い求めいただき、是非ご賞味ください。

●産地　
   新潟市秋葉区
●出まわり期　
   10月上旬～11月中下旬

 

 

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