6次産業化ファーストステップ研修会（第4回）を開催しました。

　新潟県では、6次産業化や異業種連携（以下「6次産業化等」という。）の取組を検討している新潟県内の農業者等を対象に、6次産業化等に取り組むために必要な知識や実践手法を習得するため、連続講座「夢実現・新潟県6次産業化ファーストステップ研修会」を開催しています。

　今年度は14事業者（19名）から参加申し込みがありました。一般社団法人日本地域イノベーション研究機構 藤澤様、太田様を講師に迎え、全5回（7月～12月）にわたる研修会を通じ、参加者が新たな挑戦へ一歩踏み出せるよう支援を行ってまいります。

　第4回は、11月22日（水曜日）に開催しました。

　第4回の研修のテーマは、デジタル活用（SNS広告）と食品衛生管理、ビジネスプラン作成でした。

　様々な媒体の広告の中から、SNS広告のメリットを説明いただき、事例から効果を学びました。演習では、自社ホームページに誘導するためのSNS広告をグループで検討しました。

　食品衛生管理では、製造工程の管理基準や許認可等の手続き等の基本的な知識を学びました。
　演習として、折り紙を使ってチーズケーキのライン製造を行いました。製造工程や分担の見直しと作業熟練による効率化だけでなく衛生管理も求められ、気づきの多い演習でした。

　ビジネスプラン作成演習では、次回のビジネスプランの発表に向け、プレゼンテーション発表のポイントを講師から解説いただきました。その後、そのポイントを踏まえてグループ内で自身のプランを説明し、意見交換を行いました。限られた時間の中で発表するため、アイディアをまとめなければならないことや、簡潔かつ魅力的に伝えることの難しさを実感したことと思います。

​　次回は12月19日（最終回）です。
　発表に向け、アイディアの整理やブラッシュアップ等のビジネスプラン作成をサポートしてまいります。

連続講座「6次産業化ファーストステップ研修会」の概要