米粉ラーメン開発プロジェクトのメンバーによる今年度の振り返り と今後の展望についての座談会を行います。 ～新潟拉麺協同組合 片山貴宏理事が新潟のラーメンを巡る状況も分析～

　県では、米粉の普及拡大に向けて、産学官が連携して米粉の魅力や特徴をＰＲするため、現在、

「米粉ラーメン開発プロジェクト」を進めています。

　今年度の総括として、新潟拉麺協同組合の片山理事から、米粉ラーメンの販売実績を報告いただくとともに、

本年2月6日に総務省から発表された「1世帯当たりのラーメン年間支出額」における本県の特徴などを

分析していただきます。

　さらに、新潟中央高等学校食物科の生徒と新潟拉麺協同組合が、プロジェクトを振り返り、今後の展望に

ついて座談会を行います。

概要

1　日　時

　　令和8年2月26日（木曜日）午前11時から（60分程度）

2　会　場

　　県立新潟中央高等学校内(新潟市中央区学校町通2番町5317番地の1）

3　内　容

　　(1) プロジェクト活動報告

　　・米粉ラーメンの販売実績（新潟拉麺協同組合・片山理事）

　　・米粉麺開発等の振り返り（阿部幸製菓グループ・川﨑氏）

　　・1世帯当たりのラーメン年間支出額の分析（新潟拉麺協同組合・片山理事）

 　　(2) 意見交換（県、新潟中央高等学校生徒、新潟拉麺協同組合・片山理事）

　　・プロジェクトに参加しての振り返り

　　・今後のプロジェクトの展望、総括

　　　米粉ラーメンのメニュー名発表の様子

　　　（県立新潟中央高等学校食物科の生徒）

4　取材お問い合わせ

　　取材ご希望の際は、2月25日（水曜日）午後3時までに、以下の担当へご連絡ください。

　　入構方法等を個別に連絡します。

報道発表資料 [PDFファイル／1.08MB]