「米粉ラーメン開発プロジェクト」の一環として、新潟中央高校の生徒が米粉ラーメンを試食し、メニュー名を考案します。併せて、米粉ラーメンの販売店舗を発表します。

県では、米粉の普及拡大に向けて、産学官が連携して米粉の魅力や特徴をＰＲするため、

現在、「米粉ラーメン開発プロジェクト」を進めています。

本プロジェクトの一環として、新潟中央高等学校食物科の生徒が、完成直前の米粉ラーメン3種類を試食し、

消費や流行を支える若年層の視点でメニュー名の考案を行います。

概要

1　日　時

　　令和7年11月19日（水曜日）午後4時から（60分程度）

2　会　場

　　新潟中央高等学校内(新潟市中央区学校町通2番町5317番地の1）

3　内　容

　　(1)米粉ラーメンの販売店舗発表

　　米粉ラーメンを販売する3店舗を発表（新潟拉麺協同組合 片山貴宏理事）

　　(2)米粉ラーメンの試食、メニュー名考案

　　・米粉ラーメン3種類の食べ比べ（生徒）

　　・メニュー名考案（生徒、片山理事）

　　　※　正式なメニュー名は、後日発表します。

　　　※　今回、取材の皆様の試食はありません。

　　　　　　　9月米粉麺試食会の様子​

4　取材お問い合わせ

　　取材ご希望の際は、11月18日（火曜日）午後3時までに、以下の担当へご連絡ください。

　　入構方法等を個別に連絡します。

5　密着取材の募集

　　商品開発に当たり、開発の裏側や、具体な取組を密着取材し、本事業を一緒に盛り上げてもらえる

　　報道機関を引き続き募集します。

　　新潟拉麺協同組合 片山貴宏理事（新潟ラーメンの伝道師）や、米粉麺開発先の(株)川﨑食品、

　　製粉事業者等への個別取材を県が調整します。ご希望の際は、以下担当へご連絡ください。

報道発表資料 [PDFファイル／1.37MB]