【農大】夏はやっぱりこれですね

　暑くなると食べたくなるものはたくさんありますが、新潟の夏と言えば何といっても「えだまめ」ではないでしょうか。

　農大のえだまめも出荷量が増えてきて、ピークを迎えようとしています。

　えだまめ担当農場の「定時で帰り隊」は、今日も朝から作業に追われていました。

　今、出荷している品種は「新潟系14号」で、これから「おつな姫」、「湯あがり娘」、「新小平方茶豆」と8月上旬まで続く予定です。

　「情熱市場」でも販売していますので、見かけたらご購入をお願いします。

　ちなみに、えだまめの莢を株から外すことを新潟弁で「もぐ」といいますが、機械で外す場合は「脱莢（だっきょう)」と言います。

収穫したえだまめを機械で脱莢して選別します。

選別したえだまめはこのように洗浄します

500ｇに量って袋詰めします。今日は果樹専攻のⅠ君が手伝ってくれました