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にいがたフードテック研究会「業界横断型情報交換会」開催のご案内

印刷文字を大きくして印刷ページ番号：0849013 更新日：2026年8月17日更新

「にいがたフードテック研究会」会員における食品製造工程、製造技術に関する問題点や、対応策等について、異業種間で情報交換を行い、参加者の業務改善への参考にするとともに、企業間の連携推進に寄与するために、業界横断型情報交換会を開催します。

概要

1 日時
令和8年8月25日火曜日 13時00分から16時30分まで（受付12時30分から）

2 場所
新潟市中央区清五郎401「いくとぴあ食花」食育・花育センター 2F 講義室A

3 参集範囲
にいがたフードテック研究会会員

4 申込手続
電子申請システム（リンク）より手続きしてください。

参加申込手続き＜外部リンク＞

5 プログラム

プログラム
時間	内容
12時30分～13時00分	受付
13時00分～13時05分	開会あいさつにいがたフードテック研究会会長西海理之
13時05分～13時35分	未利用資源から健康素材へ：米タンパク質のアップサイクルと米ペプチドへのリメイク亀田製菓株式会社お米総合研究所樋口祐樹
13時35分～14時05分	未利用資源のアップサイクルから始まる新産業。「細胞農業」がもたらす地域資源循環モデルインテグリカルチャー株式会社研究開発部企画研究チーム兼広報安竹良礼
14時05分～14時35分	未利用食材から創る持続可能な食の未来－エソ活用とムーンショット研究の取り組み― 一正蒲鉾（株）技術研究部技術研究課大塚葉奈子
14時35分～15時05分	地域資源を活かしたバイオガス発電新潟特殊企業（株）環境本部取締役環境本部長小松聡
15時05分～15時35分	(有)ヤスダヨーグルトでの製品製造資源の活用事例と課題について有限会社ヤスダヨーグルト商品開発部部長前田透
15時35分～15時45分	～休憩～
15時45分～16時30分	意見交換
16時30分	閉会あいさつにいがたフードテック研究会副会長佐藤眞治

敬称略、演題概要は添付の発表概要をご覧ください。

6 連絡先
にいがたフードテック研究会事務局（新潟県農業総合研究所食品研究センター）
穀類食品科高橋、園芸特産食品科宍戸
Tel：0256-52-3238（穀類食品科）
Mail：takahashi.makoto2@pref.niigata.lg.jp（高橋）

7 その他
・当日は第1駐車場をご利用ください(90分まで無料です)
・講座室や多目的ラウンジ等で飲食可能です（ごみはお持ち帰りください）。
・ご参加の方には、当日の資料を後日メールにて配布いたします。