雪国Tips Recipe：ミニトマト

さっぱりなのにジューシー！ミニトマトのマリネ

​

（2人分）

• ミニトマト　6個
• はちみつ　小さじ2
• レモン　適量
• ミント　適量

❶ ミニトマトは水で洗い、水気を切って横半分に切る。

❷ 器に盛り、薄切りにしたレモンをのせてはちみつをかける。

❸ お好みでミントを添える。

• ミニトマトに、はちみつを絡ませていただきます。
• ​できあがってすぐに食べてもおいしいですが、はちみつをかけてから冷蔵庫で3時間ほど置くと味がなじんでさらにおいしくなります。

上善如水(じょうぜんみずのごとし) 
純米吟醸（白瀧酒造株式会社）

​

みずのごとしの名前の通り、あらゆるものと調和して、するりと喉の奥に。
目指したのはシンプルで清らかなお酒です。
​そのまま食べてもおいしいミニトマトですが、はちみつのコクとレモンの酸味を合わせるとジューシーなおつまみに変身！
香り豊かな純米吟醸と合わせるとお互いの香りを引き立て合います。
果実を思わせる華やかな香りと、軽さとやわらかな飲み口をお楽しみください。​

　　　　　　　　　　　　　レシピ作成： eat plan　管理栄養士　千喜良たまき 氏

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