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最新の食中毒発生状況

印刷 文字を大きくして印刷 ページ番号：0679581 更新日：2025年5月22日更新

令和7年食中毒発生状況（暫定版）

令和7年5月22日現在
No 発生月日 摂食者数 患者数 患者累計 原因食品 食品種別 病因物質 原因施設 備考
1 1月21日 1 1 1 容器包装詰の要冷蔵食品（推定） 複合調理品 ボツリヌス菌 家庭（新潟市）  
2 1月27日 1

1

 2 イワシの刺身 魚介類 寄生虫 家庭（魚沼市） アニサキス
3 2月2日 3 1

3

不明

 不明 寄生虫 不明 アニサキス
4 2月2日 11 3 6 2月1日の夕食 その他 ノロウイルス 家庭（十日町市） GⅡ
5 2月13日 148 76 82 飲食店提供物 その他 ノロウイルス 旅館（湯沢町） GⅡ
6 2月25日 28 11 93 給食施設提供物 複合調理品 ノロウイルス 給食施設（新潟市） GⅡ
7 3月12日 73 30 123 飲食店提供物 複合調理品 ノロウイルス 飲食店（新発田市） GⅡ
8 4月2日 127 20 143 弁当 複合調理品 ノロウイルス 飲食店（魚沼市） GⅡ

9

 4月2日 不明 1 144 不明 不明 カンピロバクター属菌 不明 菌種不明
10 4月16日 1 1 145 コバイケイソウ 毒草 植物性自然毒 家庭（佐渡市） オオバギボウシ（ウルイ）と誤食
11 4月16日 不明 1 146 不明 不明 寄生虫 不明 アニサキス
12 5月8日 21 14 160 こんにゃくいも入りの汁物 毒草 植物性自然毒 飲食店（上越市） さといもと誤食
計 414 160 　

令和7年　食中毒発生状況（暫定版） [Excelファイル／12KB]

 

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