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最新の食中毒発生状況

印刷文字を大きくして印刷ページ番号：0679581 更新日：2025年12月5日更新

令和7年食中毒発生状況（暫定版）

令和7年12月5日現在
No	発生月日	摂食者数	患者数	患者累計	原因食品	食品種別	病因物質	原因施設	備考
1	1月21日	1	1	1	容器包装詰の要冷蔵食品（推定）	複合調理品	ボツリヌス菌	家庭（新潟市）
2	1月27日	1	1	2	イワシの刺身	魚介類	寄生虫	家庭（魚沼市）	アニサキス
3	2月2日	3	1	3	不明	不明	寄生虫	不明	アニサキス
4	2月2日	11	3	6	2月1日の夕食	その他	ノロウイルス	家庭（十日町市）	GⅡ
5	2月13日	148	76	82	飲食店提供物	その他	ノロウイルス	旅館（湯沢町）	GⅡ
6	2月25日	28	11	93	給食施設提供物	複合調理品	ノロウイルス	給食施設（新潟市）	GⅡ
7	3月12日	73	30	123	飲食店提供物	複合調理品	ノロウイルス	飲食店（新発田市）	GⅡ
8	4月2日	127	20	143	弁当	複合調理品	ノロウイルス	飲食店（魚沼市）	GⅡ
9	4月2日	不明	1	144	不明	不明	カンピロバクター属菌	不明	菌種不明
10	4月16日	1	1	145	コバイケイソウ	毒草	植物性自然毒	家庭（佐渡市）	オオバギボウシ（ウルイ）と誤食
11	4月16日	不明	1	146	不明	不明	寄生虫	不明	アニサキス
12	5月8日	21	14	160	こんにゃくいも入りの汁物	毒草	植物性自然毒	飲食店（上越市）	さといもと誤食
13	6月28日	不明	2	162	不明	不明	カンピロバクター	不明	ジェジュニ
14	7月1日	3	1	163	ヒラメ刺身（推定）	魚介類	寄生虫	家庭（村上市）	アニサキス
15	7月9日	3	1	164	不明	不明	寄生虫	不明	アニサキス
16	7月21日	不明	1	165	不明	不明	サルモネラ属菌	不明	O8群
17	7月28日	不明	1	166	不明	不明	カンピロバクター	不明	コリ
18	9月27日	7	4	170	不明	不明	カンピロバクター	不明	ジェジュニ
19	10月4日	不明	20	190	飲食店提供物	不明	ノロウイルス	飲食店（新潟市）	GⅡ
20	10月9日	22	12	202	まぜ麺（推定）	複合調理品	サルモネラ属菌	飲食店（新潟市）	O7群
21	11月13日	4	4	206	ドクササコ入りのけんちん汁、みそ汁	毒きのこ	植物性自然毒	家庭（南魚沼市）	食用のきのこと誤食
計		453	206