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水産物利用
水産物鮮度保持及び品質管理技術の研究開発
安全・安心で新鮮な県産水産物を供給するため、水産物の品質・鮮度に関する管理技術の研究開発を行っています。
また、高品質で美味しい県産水産物をより多くの消費者に供給することを目的に水産物の品質評価や規格基準などの研究に取り組んでいます。
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