【佐渡】「第4回　初心者向け・原木乾しいたけ生産技術講座(ビギナーズセミナー)」を開催しました

　振興局では佐渡の原木乾しいたけ産業の振興を目的に、新たに生産に取り組もうとされる方々を対象とした「初心者向け・原木乾しいたけ生産技術講座（ビギナーズセミナー）」を年間4回程度開催しております。その第4回目を令和7年10月22日に開催しました。

　今回は、主に「本伏せ」作業について学んでもらいました。本伏せとは、春に植菌し仮伏せしておいたホダ木をホダ場（しいたけを発生させる場所）に並べ直すことです。
　座学では「伏せ方（ホダ木の並べ方）」の種類や特徴を学び、実習では実際に1列伏せ込み作業を体験してもらいました。ホダ木の伏せ方は「よろい伏せ」と「ムカデ伏せ」が主流ですが、実習では伏せやすい「ムカデ伏せ」を行いました。また、本伏せ実習には、第1回で受講生が植菌したホダ木を使用しました。
　実習中は講師や生産者から、本伏せのコツを教わりました。虫害を防ぐために「伏せる場所は草を刈る」、収穫時の効率を考えて「歩くスペースを確保して伏せる」、交差部分より上は発生しにくいため「ホダ木をムカデ伏せにするときは、なるべく先端で交差させる」等が重要だそうです。受講生は、斜面に重いホダ木を運んで並べる作業の大変さを実感していました。

　第1回、第2回の様子は、ページ下部のURLのリンクからご覧ください。