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Ｑ5 新潟で作られているなすには、どんな種類があるの？
下の表にあるように多くの種類が作られているよ。それぞれの品種（ひんしゅ）の特性（とくせい）をいかして、つけもの、にもの、焼きものなどに料理して食べられているんだよ。
なすの形と種類
| 形 | 種類 |
|---|---|
| 長細い形のもの | やきなす、みずなす |
| 丸い形のもの | 越の丸（こしのまる）、早生大丸（わせおおまる） |
| 台形に近い形のもの | 魚沼巾着（うおぬまきんちゃく）、黒十全（くろじゅうぜん）、梨なす（なしなす）、中島巾着（なかじまきんちゃく） |
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