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Q4 えだまめは、大豆と違うの?

印刷 文字を大きくして印刷 ページ番号:0055750 更新日:2021年5月21日更新

 もともとえだまめは、大豆の若いさやを収穫(しゅうかく)して食用にしたものだよ。
その中で、おいしくて見た目も良いものがえだまめの品種(ひんしゅ)として作られているんだ。
 特に新潟県では、「茶豆(ちゃまめ)」や「肴豆(さかなまめ)」など、いろいろな種類のおいしいえだまめが作られているよ。

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