佐渡のお魚情報通信（クロマグロ）

今回のお魚　クロマグロ

両津市場に水揚げされたクロマグロ

　クロマグロは重要な食用魚で、大きな個体は全長3m、体重400kgを超え、日本沿岸で漁獲されるマグロ類の中では最も大きい種類です。太平洋の熱帯、温帯海域に広く分布しています。肉食性で、外洋の表層で群れをなして他の魚やイカ類などを捕食します。成長につれて呼び名が変わる出世魚で、幼魚はヨコワ、20kgまでの個体はメジと呼ばれます。
　佐渡では4～7月にかけて、主に定置網で漁獲されています。

佐渡のクロマグロ（メジ）のお刺身

　佐渡で漁獲されるクロマグロの多くは東京の豊洲市場に出荷されますが、時折お刺身が島内の小売店に並びます。これは冷凍されていない生のままで、産地ならではの新鮮なマグロの味を楽しむことができます。見かけた際はぜひ食べてみて下さい。運が良ければ中トロ、大トロ入りのものも売られています。