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【農大】鶏の解体実習をしました
令和3年3月9日、畜産経営科1学年では、鶏の解体実習を行いました。
養鶏関連の企業に就職する学生もいて、鶏の体の仕組みや解体した部位の名称を知る絶好の機会となり毎年行っています。
1羽の鶏を使って、2人でと畜、羽根抜き、部位に切り分け、骨抜きをおこなって、胸肉やもも肉、ささみ等に成形しました。
学生も初めての体験で、最初は緊張しましたが、途中から楽しみながら実習に取り組みました。大変勉強になりました。
【部位ごとに切り分けていきます】
【骨抜きをします】
【各部位に成形されました】
