大学生・こども食堂と連携し作成した、貧血防止を目的とする「新潟産えだまめ」を使った献血啓発レシピの新作お披露目会を行います。

貧血を防止し、献血ができる健康な体づくりに資する献血啓発レシピを、新潟医療福祉大学の学生と作成しました。本県がえだまめの一大消費地・産地であることを踏まえ、「新潟産えだまめ」を使った新しいレシピのお披露目をするため、レシピ作成をした学生が調理し、新潟市東区のこども食堂にて提供します。

1　日時

　令和8年3月13日（金曜日）※時間は報道資料の別紙のとおり

2　場所

　地球の子供食堂と宿題Cafe ひがしく店

　（新潟市東区下木戸1丁目4番1号 東区役所庁舎3階）　※運営ＮＰＯ法人Lily＆Marry'S

3　内容

　・レシピを作成した学生の調理（新潟産えだまめを使った新しいレシピ含む）
　　※新潟産えだまめの詳細はこちら＜外部リンク＞

　・子ども食堂での提供

　・レシピを作成した学生によるレシピ紹介プレゼン

4　レシピ作成者

　新潟医療福祉大学 健康栄養学科　鈴木一恵 教授　および　所属大学生7名

　※新潟県赤十字血液センターも共同

5　取　材

　取材いただける場合は、社名、担当者名、連絡先電話番号を記載の上、
　3月12日（木曜日）17時までに、下記連絡先にご連絡ください。

　＜本件についてのお問い合わせ先＞
　　感染症対策・薬務課 薬務係　明道、赤塚
　　Tel ：025-280-5187（内線2554）
　　Mail：ngt040330@pref.niigata.lg.jp

　　報道発表資料・別紙詳細 [PDFファイル／329KB]