カリフラワーの酢の物（カレー風味）

お好みのゆで加減でスッキリ酢の物♪

材料（2人分）

• カリフラワー ・・・・1/4個
• カレー粉・・・・・・小さじ1/2
• 砂糖・・・・・・・・大さじ1
• 酢・・・・・・・・・大さじ2
• 塩・・・・・・・・・ 少々

作り方

1. カリフラワーは小房に分けてゆでる。
2. カレー粉、砂糖、酢、塩を混ぜる。
3. 2にゆでたカリフラワーを混ぜ合わせる。
   （ジッパー付きの保存袋を使うと簡単です。）
4. 時々かき混ぜながら、冷蔵庫で1～2時間おく。

レシピ提供：よつわ会

※「よつわ会」とは、新潟県知事に｢農村地域生活アドバイザー｣として認定された南魚沼地域の農業者グループです。自ら農業経営に取り組むとともに、農村女性の経営・社会参画、担い手育成等の促進に意欲的に取り組んでいます。