【上越】HACCP導入に関する講習会について

　食品衛生法の改正により、原則すべての食品事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務づけられました。事業者の規模や業種に応じて、次のいずれかの衛生管理が求められます。

• 大規模な製造業（従事者数50人以上）　 

　　　⇒HACCPに基づく衛生管理（Codex委員会が定めるHACCP７原則）

• 小規模な製造業（従事者数50人未満）等

　　　⇒HACCPの考え方を取り入れた衛生管理(事業者団体が作成した手引書を参考に衛生管理を行う）

全事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務づけられました [PDFファイル／245KB] 

食品等事業者団体が作成した業種別手引書についてはこちら＜外部リンク＞（厚生労働省ホームページ）

令和7年度　ＨＡＣＣＰ導入に関する講習会開催について

　令和３年６月から食品衛生法改正により、全ての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務化され、例年、食品を製造する施設におけるHACCP導入状況を把握するため、アンケートを実施してきたところです。
　現在、HACCPに関する衛生管理が未導入の施設に対して、下記のとおりHACCP導入に関する講習会を開催します。

申込みについて

下記申込書をダウンロードの上、FAXまたはメールでお申し込みください。

講習会受講申込書 [Wordファイル／41KB]

送付先FAX：025-524-6998
電話連絡先：025-524-6135
メールアドレス：ngt111930@pref.niigata.lg.jp

対象者

現在、HACCPに関する衛生管理が未導入の施設​

会場および開催日時