にいがたフードテック研究会「業界横断型情報交換会」開催のご案内

　県内の各食品産業での製造工程、製造技術に関する問題点や、対応策等について、異業種間で情報交換を行い、参加者の業務改善への参考にするとともに、企業間の連携推進の一助とするため、業界横断型情報交換会を開催します。

(1)工場での加熱を伴う作業の状況と課題、対応時の改良・工夫について
(2)工場での冷蔵、冷凍を伴う作業の状況と課題、対応時の改良・工夫について

　参加者の皆様から、製造している食品の一般的な製造工程図等を用いて、加熱や冷蔵、冷凍を伴う作業の状況と課題、製造作業を行う上での改良や工夫について照会をしていただき、意見交換を進めます。ご紹介いただく内容は、公開可能な範囲、業界では一般的と考えられる部分を想定しています。特に、改良や工夫に至った経緯について、情報交換していただきたいと考えています。
　なお、ファシリテーターには、食品研究センター職員及びにいがたフードテック研究会企画委員が当たります。

1　日時
開催日：令和7年12月11日 木
時間：15時00分～17時00分（受付 14時30分～）

2　場所
農業総合研究所食品研究センター 本館 会議室
オンライン(Teams)併用

3　対象
にいがたフードテック研究会会員

4　参加申込
にいがたフードテック研究会の会員には、メールで参加申込方法をご案内しております。