「新潟文化物語」に特集記事「目指すはSAKEの銘醸地・NIIGATA 新潟県産日本酒の未来を訪ねる（前編）」を掲載しました！

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特集記事「目指すはSAKEの銘醸地・NIIGATA 新潟県産日本酒の未来を訪ねる（前編）」を掲載しました。

全国有数の酒どころとして知られる新潟県。

新潟大学では、新たに「日本酒学」を創設し、令和3年（2021）には「日本酒学センター」を開所しました。

一体どんな研究をしているのか、現場を訪ねてきました。​

詳しくは、「新潟文化物語」トップページ上部にある「新潟文化物語特集」をご覧ください。

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