【イチオシ！にいがた産】五泉市の野菜まるっと漬けた、むかしながらのしょっぱい漬物～母から娘へ伝承された母の味～（五泉市）

五泉市の野菜まるっと漬けた、むかしながらのしょっぱい漬物～母から娘へ伝承された母の味～（五泉市）

　五泉市で野菜栽培しているなごみ農園では、季節の野菜を漬物にし、販売しています。

　採れたて新鮮な朝どり野菜をその日のうちに漬けています。

　新鮮野菜をその日のうちに漬け込むのが、なごみ農園のモットーで、秘伝の漬物のレシピは30種類以上あります。20年以上前から受け継いで、時代にあわせて調整してきました。

すくすく育ったきゅうりたち

　一番のおすすめは、7月上旬から10月上旬の茄子漬ですが、冬場はたくあんと大根の酢漬けも人気です。レパートリーが多いきゅうり漬けは、シンプルな塩漬けのほか、ビール漬けや、かぶやキャベツなど旬の野菜とのミックス漬けです。

　変わり漬けでは、糸瓜の味噌漬けや、大根のゆず風味漬けもあります。
年中出荷しているのは梅干しの他、なす、きゅうり、大根の味噌漬けがあります。

新鮮朝どりを漬け込みました

　昔ながらのしょっぱい味を求めて、たいなや大根菜の塩漬けが、料理好きのお客様から人気があります。塩だしした菜っ葉が、炒め物や煮物に変身します。

　保存料を使用していないので、浅漬けの賞味期限は短いですが、お使い物にしたいと個別で受注を受けることもあります。

　ぜひ、五泉市にお越しいただき、なごみ農園の漬物シリーズを見つけたら、ご賞味ください。

さっと食卓にだせます

株式会社 なごみ農園

・所在地　新潟県五泉市赤海1-13-7
​・メール　acomi@fine.ocn
・Instagram　＠NAGOMI_FARM24＜外部リンク＞
　　　　     　

≪販売先≫　
　原信　五泉店、寺沢店
　にいつフードセンター　五泉店

情報提供：新潟農業普及指導センター（2026年5月）​​

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