【イチオシ！にいがた産】合言葉は「つくること・たべること・つなぐこと」タカツカ農園の干し柿・体験農園（新潟市秋葉区）

合言葉は「つくること・たべること・つなぐこと」タカツカ農園の干し柿・体験農園（新潟市秋葉区）

　タカツカ農園は、樹齢370余年の八珍柿（はっちんがき）の原木のある新潟市秋葉（あきは）区で、「柿が好き！」という人が増えるように、柿づくりをしています。想いを込めて作った柿をお客様へ直接届けるために、生食用だけではなく、加工して干し柿にもしています。

​陽光が差し込む中、風味が凝縮される絶妙なタイミングを見計らいます。

　干し柿は、収穫した果実を干し、表面が乾いた後に、揉みこみながらゆっくり更に乾燥します。約２か月かけて一つ一つ丁寧に作り上げた濃厚な甘みのある干し柿は、そのままはもちろん、チーズやワイン、日本酒と組み合わせるのもおすすめです。

　また、「農」の魅力を共有するために、１年を通して農業体験をサポートしています。４年前から始めた農業体験農園「草と水」では、地域の方々と共に野菜づくりで汗を流しています。

​素敵な笑顔。野菜作りを試行錯誤しながら、一緒に農業や自然のことを考えます。

　地元小学生とは地域特産の柿を好きになってくれる人が増えるように探求しています。小学生の発案により、柿の歌やダンスを作るなど、楽しい「農業の体験」と「食の記憶」を提供しています。

​実際に柿を見て触れて、好奇心の芽も育みます。

　タカツカ農園の取り組みや商品については、ホームページ等にも掲載されていますので、ぜひご覧ください。

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タカツカ農園　※店舗・商品に関するお問い合わせはこちらへ

・所在地：新潟市秋葉区善道町2丁目11-29​
（作業中で不在の場合もありますので、お電話等で来店のご予約をお願いいたします）
・電話番号：0250-22-0775 
・ホームページ：​タカツカ農園（takatsuka-farm.com)＜外部リンク＞
・オンラインショップ：タカツカ農園直送便 (shop-pro.jp)＜外部リンク＞
・Instagram：​@takatsuka_farm＜外部リンク＞​

情報提供：新潟農業普及指導センター（2025年1月）​