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【イチオシ!にいがた産】雷土産の野菜を使った地元愛にあふれる 工房すまいる の加工品

印刷 文字を大きくして印刷 ページ番号:0507656 更新日:2022年7月29日更新

雷土産の野菜を使った地元愛にあふれる
工房すまいるの加工品(南魚沼市)

 創立15年目となる農事組合法人アグリコム雷土(いかづち)(南魚沼市北部)では、経営複合化の一つとして目指していた農産加工を、女性従業員の活躍により5年前から取り組み始めました。 

 越後三山の山麓清水と地元集落や自社栽培するさまざまな野菜・山菜を使い、試行錯誤しながら商品開発を進め、現在4アイテムを商品化・販売中です。

工房すまいるの農産加工品の写真
工房すまいるの農産加工品

 「樹熟トマトソース」(通年販売)は濃厚で鮮烈な味わいが人気です。加工専用品種を完熟収穫し3倍濃縮のピュレに仕上げており、料理の味を一段引き上げます。

濃厚!樹熟トマトソース(通年販売)の写真
濃厚!樹熟トマトソース(通年販売)

 他に「完熟いちごジャム」「ぜんまい水煮」「紅はるかペースト」があり、地元JAみなみ魚沼の直売所や下記の店舗で購入できます。

自家製ゴロッといちごジャム(通年販売)の写真
自家製ゴロッといちごジャム(通年販売)

南魚沼のぶっとい山菜とさつまいもペーストの写真
左:南魚沼のぶっとい山菜 ぜんまい水煮 (通年販売)
右:自社産紅はるかを使った手製のさつまいもペースト(11~3月販売)

レディースが栽培から瓶詰まで大活躍!の写真
栽培から瓶詰まで大活躍!

レシピ紹介

レシピ画像

樹熟トマトソースの簡単レシピ [PDFファイル/1.01MB]

 

農事組合法人アグリコム雷土

  • 所在地:新潟県南魚沼市雷土482
  • 電話番号:025-779-3950

こちらで購入できます

  • JAみなみ魚沼 あぐりぱーく八色(浦佐地区)
    (業務用など、多数ご入用の場合は、あぐりぱーく八色にお問い合わせください。)
  • JAみなみ魚沼 四季味わい館(道の駅南魚沼「雪あかり」内)
  • レストラン「イ ヒロッシェ」(南魚沼市上の原)

 

情報提供:南魚沼農業普及指導センター(2022年7月)

 

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