【イチオシ！にいがた産】自社農場の米粉でつくる「ごぱん屋カフェＣＯＭＥ＆ＣＯ．」のふんわり・もっちりパン（上越市）

自社農場の米粉でつくる「ごぱん屋カフェ ＣＯＭＥ＆ＣＯ．」のふんわり・もっちりパン（上越市）

　上越市頚城区(くびきく)の太田 和枝(おおた かずえ)さんは、15年ほど前に開催された米粉の活用研修会を契機に、パンや菓子、団子、餃子など、米粉を使った色々な料理に取り組み、その普及に努めてきました。

　平成29年６月には、自社の「おおた農場」で栽培したコシヒカリを使った米粉パンをメインとした、カフェ「ごぱん屋カフェ ＣＯＭＥ＆ＣＯ．(こめこ)」をオープンさせました。

​スタッフメンバー（中央が太田さん）

​太田夫妻（左は夫の勇さん）

　全ての商品に米粉を使用しており、ふんわり・もっちりとした食感が特徴で、平日には20～30種類、休日や祝日には40～50種類もの商品が並びます。看板商品は、おにぎりの形をしていて、中に野沢菜やきんぴらごぼう、肉みそが入った５種類ある「おにぎりパン」とのこと。また、店内のカフェでは、パンだけでなく、地場野菜をふんだんに使ったプレートランチやピザ、ケーキも提供しています。

​看板メニュー「おにぎりパン」

​ピザもおすすめ！

　太田さんは米粉食品指導員や野菜ソムリエなどの資格も取得され、パンやお菓子づくりの教室も開催しています。休日にはカフェやパン屋を巡るなど､新メニューの開発に余念がありません。近くにおいでの際は、ぜひお立ち寄りください！

ごぱん屋カフェＣＯＭＥ＆ＣＯ．　※店舗・商品に関するお問い合わせはこちらへ

・所在地　新潟県上越市頸城区百間町732​
・定休日　月曜日・火曜日
・営業時間　09時30分～17時00分（ランチ 11時30分～14時00分）​
・電話番号　025-520-7890​
・ホームページ　COME&CO. | おおた農場＜外部リンク＞
・Instagram　ごぱん屋カフェ COME＆CO.(@gopanya_comeco) ＜外部リンク＞
　　
​

情報提供：上越農業普及指導センター（2025年11月）​​

​