新潟大米 - 日本第一大米 -

日本第一米

新潟县位于接近日本中央位置的日本海一侧，无论稻米还是

日本酒，都是日本第一的产地。虽然日本各地种植多种不同

种类的稻米，但能被评鉴为最美味的，就是新潟米。由最适

合稻米生长的自然环境以及优质栽培技术所培育出的新潟

米，每年都获得日本米食味大赛的最高评级。保证将日本米

的美味与安心送达您手中的最高品牌，就是新潟米！

雪与水

新潟县拥有最适合种稻的自然环境。

这里是日本数一数二的知名豪雪地带，山区每年冬季积雪高

达数米。春天积雪融化，形成富含山林腐叶土养分的雪水滋

润水田。新潟县被海拔2000多米的群山所环绕，多条河流自

群山流下，灌溉着广袤的水田。丰富纯净的水与肥沃的土壤

结合是种出高质量稻米的关键所在，是来自于雪的恩赐。

环境与技术

稻米结穗期间的气候条件，被认为对稻米美味度有重要的

影响。昼夜温差大是种出美味稻米的关键之一，而新潟县

正拥有此等得天独厚的气候条件。夏季至秋季，白天有阳

光照射，入夜后甚至有些许凉意。稻米在白天时充分吸收

阳光，在凉爽的夜里积蓄营养，长成一粒粒极品稻米。

同时，新潟县还致力于推行减农药、减化肥的栽培方法与

技术改良，以提供更美味也更安心安全的米。

日本人深爱的米文化

日本料理已被列入联合国教科文组织（United Nations Educational,

Scientific and Cultural Organization -- UNESCO）

非物质文化遗产名录，其特征之一就是以米为主食的饮食结构。

日本料理之所以健康，正来自以米为主食，并均衡摄取鱼和蔬菜等

配菜。此外，用米做成的日本料理，花样也相当丰富。除了在世界各

地广受欢迎的寿司外，还有炸猪排盖饭、咖哩饭、饭团等各

式餐点，说米是日本料理最重要的食材也不为过。尤其是寿

司等料理，即使冷食也能完整保持米饭的美味，这正是日本

米、新潟米的功劳。请以新潟米品尝“真正地道”的日本料理。