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食の安全:鳥インフルエンザ

印刷 文字を大きくして印刷 ページ番号:0040736 更新日:2019年4月1日更新

新潟県農林水産部
新潟県福祉保健部

消費者のみなさんへ

 鶏卵、鶏肉を食べることにより、鳥インフルエンザウイルスが人に感染することは世界的にも報告されていません。


 鳥インフルエンザ発生国から鶏肉・鶏卵を一時的輸入停止措置にするのは、日本国内の鳥の間での拡大を防ぐための措置です。
 鶏卵や鶏肉が食品として危険だからではありません。

 鳥インフルエンザウイルスは加熱により死滅します。

 通常の加熱調理(75度で1分)で死滅します。

相談窓口

  • 人の健康に関する相談
    福祉保健部健康対策課 Tel 025-280-5200
  • 食品に関する相談
    福祉保健部生活衛生課 Tel 025-280-5205・5206
  • 人の健康・食品に関する相談(地域機関)
    地域振興局健康福祉(環境)部(保健所)へご連絡ください。
人の健康・食品に関する相談(地域機関)
相談先 人の健康 電話番号
食品衛生
村上地域振興局健康福祉部
(村上保健所)
地域保健課 0254-53-8368
衛生環境課 0254-53-8371
新発田地域振興局健康福祉環境部
(新発田保健所)
医薬予防課 0254-26-9134
生活衛生課 0254-26-9137
新潟地域振興局健康福祉部
(新津保健所)
地域保健課 0250-22-5174
衛生環境課 0250-22-5175
三条地域振興局健康福祉環境部
(三条保健所)
医薬予防課 0256-36-2362
生活衛生課 0256-36-2366
長岡地域振興局健康福祉環境部
(長岡保健所)
医薬予防課 0258-33-4932
生活衛生課 0258-33-4936
魚沼地域振興局健康福祉部
(魚沼保健所)
地域保健課 025-792-8612
衛生環境課 025-792-8619
南魚沼地域振興局健康福祉環境部
(南魚沼保健所)
医薬予防課 025-772-8142
生活衛生課 025-772-8143
十日町地域振興局健康福祉部
(十日町保健所)
地域保健課 025-757-2400
衛生環境課 025-757-2707
柏崎地域振興局健康福祉部
(柏崎保健所)
地域保健課 025-722-4112
衛生環境課 025-722-4180
上越地域振興局健康福祉環境部
(上越保健所)
医薬予防課 025-524-6134
生活衛生課 025-524-6135
糸魚川地域振興局健康福祉部
(糸魚川保健所)
地域保健課 025-553-1933
衛生環境課 025-553-1938
佐渡地域振興局健康福祉環境部
(佐渡保健所)
地域保健課 0259-74-3403
生活衛生課 0259-74-3399

 

愛玩鳥を飼養しているみなさんへのお願い

 家畜保健衛生所では、本病の発生予防と万一発生した際、迅速な対応をとる必要があることから、飼養している鶏、アヒル、ウズラなどに多数死亡するなどの異常が見られたら、速やかに下記の家畜保健衛生所や最寄りの獣医師まで連絡してください。
 なお、国内で高病原性鳥インフルエンザが発生したからといって、ご家庭等で飼育されている鳥たちが直ちに危険なわけではありません。飼育中の鳥を野山に放したり、処分するようなことはせず、これまでどおり愛情を持って飼養してください。

高病原性鳥インフルエンザとは?

  • 鳥インフルエンザのうち死亡率が高いもの、または、ウイルスが変異し死亡率が高くなる可能性のある特定のウイルスによるものを高病原性鳥インフルエンザといいます。
  • 本病は伝染力が強く、鳥から鳥への感染だけではなく、水や糞などを介しても感染します。

本病の症状

 突然の死亡率の上昇や顔、とさかや脚が腫れたり、元気や食欲がなくなったり、卵を産まなくなったり、呼吸器症状など様々な症状を示します。

予防対策

  • 飼育している鶏などの健康状態を毎日観察し、異常を確認した場合は、速やかに下記の家畜保健衛生所に連絡しましょう。
  • 飼育している鶏や飼育場所などに、野鳥を近づけないようにするとともに、定期的な消毒を実施しましょう。

飼養鶏などに異常が見られた場合の連絡先

家畜保健衛生所名(所在地) 電話番号
中央家畜保健衛生所(新潟市西蒲区) 0256-88-3141
中央家畜保健衛生所佐渡支所(佐渡市) 0259-63-2676
下越家畜保健衛生所(新発田市) 0254-22-3067
中越家畜保健衛生所(魚沼市) 025-794-2121
上越家畜保健衛生所(上越市) 025-526-9443

県の取り組み

下記ページのとおり、検査を実施していますが、現在、高病原性鳥インフルエンザの発生は認められていません。

 こちらのページで検査状況を公表しています。

野鳥について

野鳥に関する鳥インフルエンザについて(環境企画課のページ)

鳥インフルエンザに関するリンク

<外部リンク> 県公式SNS一覧へ