「栗」の紹介

【栽培されている地域】

　栗は、主に見附市堀溝町を中心とした地域で栽培が行われており、出荷量5～8t、面積約6haの県内第3位の産地です。

【ミニ情報】

　　早朝に収穫した栗は水で洗った後、広げて乾かし、共同の選果場に持ち込まれます。そこで粒のサイズごとに分け、くん蒸してから出荷されます。

　栗は、購入後に7日以上5℃以下で冷蔵することで、収穫直後よりも甘みが増します。冷蔵する場合は皮付きのまま、ビニール袋などに入れて保存します。その際は、カビの発生を防ぐため、袋の口は密閉せずに一回折る程度としましょう。

【購入できる場所と時期】

　出荷は例年9月上旬から10月中旬まで続きます。見附市や長岡市内のスーパーマーケットで購入することができます。また、見附市内の菓子店にも出荷され、渋皮煮や、モンブランなどとして販売されています。