【上越】普及員たよりVol.４　上越の絶品ナス「上越丸えんぴつナス」

上越市には、旧東頸城地域の山あいで、80年以上前から栽培されてきたすごくおいしいナスがあります。ぷっくりとした丸さに少し先端がとがっているのが特徴で、あくが少なく、果肉がとろけるような食感で、煮ても焼いても揚げてもおいしいナスです。

この上越地域在来のナスを守ろうと、平成26年に農業者３人で上越丸えんぴつナス研究会をつくって、種の保存と広く知ってもらうことを目的に活動しています。

もうすぐ栽培がスタートします。３月に種を播いて、収穫は７月上旬くらいからで、主にＪＡえちご上越の農産物直売所で販売されます。昨年は何度か全国放送のテレビ番組で紹介されて知名度も上昇中です。

普及センターでは、今後も整枝や草勢管理の改善等安定生産に向けた支援を継続していきます。

　　　　　　　もうすぐ収穫　　　　　　　　　　　　　　　　　　直売所の様子