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【五泉・阿賀】五泉・阿賀地域 医療及び介護施設における食形態共有化データファイル

印刷 文字を大きくして印刷 ページ番号:0336409 更新日:2021年7月13日更新

五泉・阿賀地域 医療及び介護施設における食形態共有化データファイルを作成しました

 適切な栄養ケアは、住民の皆様の自分らしい暮らしを支える重要な要素です。
 病院や介護施設がそれぞれの基準で作成している食事の形態について、情報を共有することにより転院、再入所及び在宅療養がスムーズに移行されるよう、五泉市及び阿賀町において給食を提供している病院、老人保健施設、老人福祉施設等に参画いただき「五泉・阿賀地域 医療及び介護施設における食形態共有化データファイル」を作成しました。

食事介助


 

活用方法

 病院、介護施設及び自宅への移行時などにおいて、栄養や看護サマリなどの情報提供書類や、ケアプランなどを作成する際に活用してください。
 また、ご本人やご家族、介護に従事される方など、食生活や生活支援に関わる方々も活用してください。

ファイルの内容

1 病院や介護施設の概要
  令和3年7月12日現在 20施設分掲載

2 病院や介護施設で実際に提供している食事に関する下記(1)から(5)の情報

 (1) おかず形態一覧(写真つき)
 (2) 水分とろみの基準
 (3) 主食一覧
 (4) 濃厚流動食
 (5) 補助食品・その他

 ※ にいがた地域食支援ネット(新潟市中央区)が使用している様式を参考に作成しました。
 ※ 嚥下調整食分類2013(日本摂食・嚥下リハビリテーション学会)をベースに、スマイルケア食(農林水産省)、ユニバーサルデザインフード(日本介護食協議会)も考慮し作成しました。

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