【長岡食肉衛生検査センター】調査研究

通常の業務のほかにと畜検査の際に遭遇する牛や豚の疾病の研究や、と畜場作業員や内臓処理業者が衛生的に作業するためにはどのような指導をしたらよいかなどの調査研究を行っています。
そして、新潟県内外の研修会でこれらの研究成果を発表しています。

令和5年度

• ヨーネ病防疫対応にかかる講習会及び実務訓練の実施について
• 牛の喉頭蓋と扁桃との位置関係の確認
• と畜検査平準化事業の活用とその発展形としての「症例検討会」の実施について
• 生体検査で皮膚型牛伝染性リンパ腫を疑った牛の一例
• 豚の心内膜炎における病理組織学的特徴と検出菌の相関に関する検討
• と畜検査平準化事業で作成した豚内臓検査カラーアトラスについて
• 所管と畜場における衛生的な服装に関する指導について

令和4年度

• これまで実施した一年間の外部検証を振り返って
• 牛の小腸・大腸に見られた多発性出血巣の病理組織学的検索
• 豚内臓検査の平準化で検討した症例について
• 所管と畜場への外部検証の実施状況について
• 豚の内臓検査における疾病判断基準の平準化への取組み
• Proteus mirabilisによる牛の壊死性化膿性尿細管間質性腎炎

令和3年度

• 豚, 人及び飼料原料由来Salmonella Rissenの薬剤耐性とパルスフィールドゲル電気泳動による型別
• と畜場搬入豚のサルモネラ保菌と枝肉のサルモネラ汚染
• 左冠状動脈との吻合を伴う右冠状動脈肺動脈起始の牛の一例
• 豚の内臓検査における疾病判断基準の平準化への取組み

令和2年度

• 牛の慢性糸球体腎炎
• と畜場HACCP制度化に伴う外部検証に向けた取組み

令和元（平成31）年度

• 牛枝肉冷却室の管理基準設定のための調査
• と畜場搬入豚の盲腸内容物、回結腸リンパ節及び浅鼠径リンパ節からのサルモネラ分離
• と畜場内での豚熱発生を想定した対策の構築について

平成30年度　

• 牛における住肉胞子虫の寄生状況と飼育状況調査
• 枝肉冷却庫の管理基準評価のための調査