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【新発田】スイーツのようなさつまいも「べにはるか」

印刷 文字を大きくして印刷 ページ番号:0058188 更新日:2019年3月29日更新

【新発田】スイーツのようなさつまいも「べにはるか」 の画像

「べにはるか」は国の研究機関で育成された新品種です。
見た目や味がいままでのさつまいもより“はるか”に優れるいうことから
「べにはるか」と命名されました。なめらかな食感と濃厚な甘みが特長です。

胎内産さつまいも「べにはるか」始動。

胎内産さつまいも「べにはるか」始動の画像

さつまいも「べにはるか」の栽培が、胎内市の砂丘地で若手農業者を中心に盛り上がりを見せています。
「べにはるか」のおいしさを最高に引き出すため、有機質肥料を積極的に利用し、手間を惜しまずじっくりと育てています。

「べにはるか」が出荷されるまで

育苗(3月上旬~6月中旬)

品質の高いさつまいもを生産するために、ウイルスに感染していない苗を種苗会社から購入し、ビニールハウスで増殖させ、苗を作ります。

3月3日 苗をコンテナに植え付けますの画像
3月3日 苗をコンテナに植え付けます

5月6日 つるが伸び始めますの画像
5月6日 つるが伸び始めます

5月中旬~ 一本づつ丁寧に苗をとり、畑へ植え付けていきますの画像
5月中旬~ 一本づつ丁寧に苗をとり、畑へ植え付けていきます

植え付け~収穫 (5月中旬~10月中旬)

おいしいさつまいもを作るために、除草作業や水やりなど手間をかけて栽培を行います。

5月17日 さつまいもの苗を植え付けますの画像
5月17日 さつまいもの苗を植え付けます

7月13日 つるが伸び始めますの画像
7月13日 つるが伸び始めます

9月13日 太陽の光を受け、さつまいもの肥大が進みますの画像
9月13日 太陽の光を受け、さつまいもの肥大が進みます

10月6日 さつまいもの収穫が始まりますの画像
10月6日 さつまいもの収穫が始まります

貯蔵~出荷 (10月中旬~2月)

収穫直後のさつまいもはあまり甘くありません。貯蔵することで、さつまいもの中のデンプンが糖分に変わり甘みを増します。おいしいさつまいもを出荷するために、甘みが十分のった12月頃から出荷が始まります。

適温・適湿で貯蔵していますの画像
適温・適湿で貯蔵しています

 

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