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【南魚沼】9月は「食生活改善普及運動月間」です
「食生活改善普及運動」とは？
｢食事をおいしく、バランスよく｣を基本テーマとし、一人ひとりが食生活改善の重要性について理解を深め、日常生活での実践を促進することを目的に、厚生労働省は9月1日～9月30日までの1ヶ月間を｢食生活改善普及運動月間｣と定めています。
今年は新型コロナウイルス感染症の影響により、食生活や生活習慣の乱れが心配されています。この月間を機に、食事の大切さを改めて考えてみましょう。
今年度の重点活動の目標は、｢毎日プラス1皿の野菜｣、｢おいしく減塩1日マイナス2g｣、｢毎日のくらしにWithミルク｣です。
毎日プラス1皿の野菜
1日の野菜摂取量の目標は350ｇです。
新潟県民(20歳以上)の野菜摂取量は約345ｇで、目標まであと少しという状況です。（平成27年県民健康・栄養実態調査結果）
しかし、20～30歳代の摂取量は約280gで、あと70g野菜が不足しています。これは、ちょうど野菜料理1皿分です。
「野菜70ｇ」とは、トマトなら半分、野菜炒めなら半皿分と、難しい量ではありません。今より、野菜料理を一皿プラスすることから始めてみませんか。
★「プラス1皿」のコツ★
・野菜を加熱して食べる。
加熱すると、カサが減るので、生野菜よりもたくさん食べられます。
スープや煮物、忙しいときはレンジでチン。様々な調理法で試してみましょう！
・外食では、単品より定食を選びましょう。
麺類や丼もの単品ではなく、小鉢の付いた定食を選びましょう。
新潟県民(20歳以上)の野菜摂取量は約345ｇで、目標まであと少しという状況です。（平成27年県民健康・栄養実態調査結果）
しかし、20～30歳代の摂取量は約280gで、あと70g野菜が不足しています。これは、ちょうど野菜料理1皿分です。
「野菜70ｇ」とは、トマトなら半分、野菜炒めなら半皿分と、難しい量ではありません。今より、野菜料理を一皿プラスすることから始めてみませんか。
★「プラス1皿」のコツ★
・野菜を加熱して食べる。
加熱すると、カサが減るので、生野菜よりもたくさん食べられます。
スープや煮物、忙しいときはレンジでチン。様々な調理法で試してみましょう！
・外食では、単品より定食を選びましょう。
麺類や丼もの単品ではなく、小鉢の付いた定食を選びましょう。
〈プラス1皿マーク〉 〈プラス1皿マーク(おうちご飯)〉
プラス1皿の野菜料理は、ぜひ南魚沼地域の郷土料理を！ → (当部記事)南魚沼地域の郷土料理（改訂版）
おいしく減塩1日マイナス2ｇ
高血圧予防の観点から、1日の塩分摂取量の目安は、男性が7.5ｇ未満、女性が6.5ｇ未満とされています。(「日本人の食事摂取基準（2020年版）」)
しかし、新潟県民(20歳以上)の食塩摂取量は、男性が11.2ｇ、女性が9.4ｇ（平成27年県民健康・栄養実態調査結果）となっています。
★減塩のポイント★
・味噌汁などの汁物は、具を多くして汁の量を減らそう。
・香辛料や減塩調味料を使って、おいしく減塩しよう。
・しょうゆやソースなどは直接かけず、少量を小皿に出してつけながら食べよう。
しかし、新潟県民(20歳以上)の食塩摂取量は、男性が11.2ｇ、女性が9.4ｇ（平成27年県民健康・栄養実態調査結果）となっています。
★減塩のポイント★
・味噌汁などの汁物は、具を多くして汁の量を減らそう。
・香辛料や減塩調味料を使って、おいしく減塩しよう。
・しょうゆやソースなどは直接かけず、少量を小皿に出してつけながら食べよう。
〈マイナス2gマーク〉 〈マイナス2gマーク(おうちご飯)〉
毎日のくらしにWithミルク
カルシウムは歯や骨を丈夫に保つために重要な栄養素です。不足すると、骨量が減少し、正常な発達を妨げたり、骨粗鬆症になる恐れがあります。
カルシウムは、魚介類、藻類、乳類、豆類、種実類、野菜類に多く含まれますが、特に牛乳・乳製品は吸収率が高く、効率よくカルシウムを摂取することができます。
★牛乳・乳製品をたくさんとるコツ★
・手軽に食べられるヨーグルトやチーズを取り入れましょう。間食にもおすすめです。
・牛乳を料理に加えてみましょう。洋食だけでなく、和食にも意外と合うので、ぜひ試してみてください。
※カルシウムは牛乳・乳製品以外にも小魚、緑黄色野菜などに多く含まれています。体質的に牛乳が飲めない人などは、無理をせず別のものからとるようにしましょう。
カルシウムは、魚介類、藻類、乳類、豆類、種実類、野菜類に多く含まれますが、特に牛乳・乳製品は吸収率が高く、効率よくカルシウムを摂取することができます。
★牛乳・乳製品をたくさんとるコツ★
・手軽に食べられるヨーグルトやチーズを取り入れましょう。間食にもおすすめです。
・牛乳を料理に加えてみましょう。洋食だけでなく、和食にも意外と合うので、ぜひ試してみてください。
※カルシウムは牛乳・乳製品以外にも小魚、緑黄色野菜などに多く含まれています。体質的に牛乳が飲めない人などは、無理をせず別のものからとるようにしましょう。
〈Withミルクマーク〉 〈Withミルクマーク(おうちご飯)〉
