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「残さず食べよう！にいがた県民運動」を進めています！
新潟県では食品ロス削減のための取組として「残さず食べよう！にいがた県民運動」を進めています。
●家庭でできること ●お店でできること 一緒に実践してみませんか？
食品ロスとは
食品ロスとは、期限切れや売れ残り、食べ残しなど、食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。
日本の食品ロスは1年で643万t発生しています。これは一人当たり、毎日お茶碗約一杯分（約139ｇ）の食べ物を捨てている計算になります。（H28調査）
■食品ロスの約半分は家庭から
日本の食品ロス643万tのうち、約半分の291万tが家庭から発生した食品ロスとされています。家庭から発生する食品ロスは、主に以下の3つに分類されます。
1. 食卓にのぼった食品で、食べ切られずに廃棄されたもの（食べ残し）
2. 賞味期限切れ等により使用・提供されず、手つかずのまま廃棄されたもの（直接廃棄）
3. 厚くむき過ぎた野菜の皮など、不可食部分を除去する際に過剰に除去された可食部分（過剰除去）
食品ロス削減のために今日からできること
●買い物で
・出かける前に冷蔵庫の中身をチェック
・スーパーで買いすぎない
・すぐに使用するならば、消費期限や賞味期限の近いものを買う
●調理で
・消費期限や賞味期限が近い食材は、早めに使い切る
・料理の作りすぎを避ける
・食材を上手に使い切る
●外食・宴会で
・食べきれる量のメニューを選ぶ
・ハーフサイズや小盛等のメニューを利用する
・宴会開始の30分とお開きの10分前に自分の席で料理を楽しむ
「残さず食べよう！にいがた県民運動」を進めています
運動に参加いただける方、運動に協力いただける店舗を募集しています。以下のバナーから詳細を御確認いただけます。ぜひご参加ください！
■参加者数 3，164人（令和元年10月23日現在）
■協力店 44店舗（令和元年10月23日現在）
食品ロス削減に向けた啓発資材について
ポスターは「小・中学校用」「団体用」「協力店用」の3種類があります。
「小・中学校用」「団体用」の使用について御希望がありましたら、下記までお問い合わせください。
【小・中学校用】 【団体用】
両面印刷三つ折り型のパンフレットを配布しています。
授業や会議等における配布の御希望がありましたら、下記までお問い合わせください。
県内市町村の食品ロス削減の取組
- 新潟市（20・10・0（にーまる・いちまる・ゼロ）運動）＜外部リンク＞
- 長岡市（残さず食べよう！30・10運動）＜外部リンク＞
- 新発田市（食の循環しばたモッタイナイ運動）＜外部リンク＞
- 小千谷市（小千谷のごっつお食べきり運動）＜外部リンク＞
- 見附市＜外部リンク＞
- 糸魚川市（20・10・0（にーまる・いちまる・ぜろ）運動）＜外部リンク＞
- 妙高市（もったいない！食べ残しゼロ運動）＜外部リンク＞
- 上越市＜外部リンク＞
- 佐渡市＜外部リンク＞
- 魚沼市（おいしい食べきり運動）＜外部リンク＞
- 南魚沼市（おいしい食べきり運動）＜外部リンク＞
- 湯沢町（おいしい食べきり運動）＜外部リンク＞
食品ロス関係の外部リンク
- 消費者庁のホームページへ（食べもののムダをなくそうプロジェクト）＜外部リンク＞
- 農林水産省のホームページへ（食品リサイクル・食品ロス）＜外部リンク＞
- 環境省のホームページへ（食品ロスの削減・食品廃棄物の発生抑制）＜外部リンク＞
- 全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会のホームページへ＜外部リンク＞
