【県生活衛生課】 毒きのこのよる食中毒が連続発生。10月20日、毒きのこ食中毒発生警報を発令しました
毒キノコによる食中毒に注意しましょう！
新潟県では、９月から１１月中旬までの２か月半の間を「毒キノコ食中毒予防強化期間」と定め、毒キノコによる食中毒の予防を呼びかけています。
食用と正確に判断できないきのこは、絶対に、「採らない」、「食べない」、「人にあげない」ようにしてください。
また、スギヒラタケは急性脳症との因果関係が否定できないので、摂取を控えてください。
当部衛生環境課でも、きのこの鑑定・相談も受け付けていますので、ご利用ください。採ったきのこは「全量」持ち込み、鑑定を受けてください。
（電話）７９２－８６１９
◎様々な「言い伝え」は全く根拠のない迷信であるため、信じない。
① 柄が縦に裂ければ食べられる。 → 毒を持つきのこの多くは柄が縦に裂ける。
② ナスと一緒に料理すれば食べられる。→ 食中毒を起こした例は多数ある。
③ 虫が食べているきのこは食べられる。→ 虫は毒のあるきのこも食べる。
▽ ツキヨタケの特徴は、①柄の根元に暗紫色や黒褐色のしみがある、②柄の付根がリンク状に隆起している、③ヒダが暗闇で発光する。
県内で要注意の毒キノコ 第１位 「ツキヨタケ」
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