新潟産の特徴
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ル レクチエは「西洋なしの貴婦人」と呼ばれ、独特の芳香と、とろけるような食感が特徴で、味、香、食感とも西洋なしの最高峰です。
10月中旬から下旬に収穫されてから追熟期間を経て出荷されます。大変傷つきやすい、デリケートな果物なので、生産者は細心の注意をもって取り扱っています。
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主な産地の紹介
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ル レクチエは、明治36年頃、旧白根市の小池左右吉氏がフランスより苗木を導入したのが、日本での栽培の始まりです。
現在の主な産地は新潟市、加茂市、三条市、佐渡市等です。
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県内の主な産地
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栽培・収穫の様子
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ル レクチエは花の満開日から数えて、約１７５日後の１０月下旬頃に収穫されます。
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収穫したばかりの果実は緑色で果肉も硬く食べられません。
これを初雪が舞う頃に約４０日間、貯蔵庫の中でじっくり追熟することで、美しい黄色の果実に変身します。
品質は西洋なしの中でも卓越しており、芳醇な香りと滑らかな舌触りは、一度食べたら忘れられません 。
出荷時期は11月下旬～12月下旬の１ヶ月間だけ出回る希少な果実です。ぜひ、冬の新潟の味をご賞味ください。
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知っていますか？ミニ知識
フランス宮廷 執事のレクチエ氏
「ル レクチエ」はフランスで1882年頃、｢バートレット」と｢フォルチュネ｣の交配から育成された品種です。
この名前は17世紀のフランス宮廷に仕えた執事、レクチエ氏にちなんで1889年に命名されました。同氏は果樹園芸家としても有名で、執事として仕える傍ら、庭園に多くの果樹を植栽して楽しんだと伝えられています。
食べ頃のサイン
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① 色 ブライトイエローに変化。
② 香り 甘い香水のような芳醇な香り。
③ じく 茶色のじくが、しわしわになる。
④ くび 実のくびの部分にしわがよる。
③ 硬さ 手に持つと、やや弾力のある感触。
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