１月の旬　越後姫（いちご）

　「越後姫」は、なによりも香りが高くて甘く、粒も大きいことが特徴です。
　県の園芸研究センターで６年かけて育成された品種で、「越後姫」という名前は、「可憐でみずみずしい新潟のお姫様のようだ」ということから、平成６年に命名されました。

　いちごの主産地は、新潟市、新発田市、五泉市、佐渡市などです。

　ハウス栽培のほとんどで「越後姫」が栽培されています。

　いちごは、「あまおう」、「とちおとめ」などがあり、各県の研究機関で育成された地方の品種が多くなってきています。

　　「越後姫」もその一つで、新潟県園芸研究センターで、より甘く、より豊かな香りで、よりおいしくすることを目標に育種されました。
　「越後姫」は、九州地方の「とよのか」、関東地方の「女峰」、東北地方の「ベルルージュ」などのおいしいいちごの特徴を受け継ぎながら、新潟県の冬寒く、春日照が多いという気候の中で特長が発揮される品種です。

　いちごは、品種名を表示して販売されていますので、食べ比べてみて「越後姫」のおいしさを味わっていただきたいと思います。