県では、食料自給率向上に向け、小麦粉消費量の１０％以上を米粉に置き換える、にいがた発「Ｒ１０プロジェクト」を推進しています。
この趣旨に賛同いただいた、県庁１階のレストラン「七彩（にじ）」において、米粉を使ったメニューを提供しています。
小麦とひと味違った、米粉ならではの美味しさを、是非ともお試しください。
７月１日（木）から、県産コシヒカリを使用した「米粉のそうめん」が新登場しました。
米粉のそうめん
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（１）メニュー：『米粉のそうめん（南蛮エビのかき揚付き）』
県産コシヒカリの米粉を１０％配合しています。
南蛮エビのかき揚げにも米粉が使われています。
（２）価 格 ：８８０円 （ワンドリンク付き）
（３）提供期間：７月１日（木）～８月３１日（火）
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米粉のそうめん
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その他の米粉メニュー
米粉パスタ、米粉の冷やし中華も現在提供しております。
米粉のロールパンは、ランチなどのセットメニューで常時提供しています。
【レストラン七彩（にじ） お問合せ先】
「レストラン七彩（にじ）」 ０２５－２８２－２５６７
新潟市中央区新光町４－１ 新潟県庁１階
営業時間 １０：００～１８：００
