新潟県：にいがたフード・ブランド食材提案会が開催されました

新潟県調理師会が主催の、「にいがたフード・ブランド食材提案会」が、平成20年1月15日に万代シルバーホテルを会場に開催されました。
この提案会は、（社）新潟県調理師会が、新潟県が進める農畜水産物のブランド化の取組と連携し、県内消費者及び来県者の食の満足度を向上していくため、同会会員のブランド品目に対する理解を深め、取扱いの拡大を目指して開催したものです。
当日は、各品目の生産者団体による食材プレゼンテーションとシルバーホテルの料理長考案によるブランド食材を用いた料理が紹介されました。

県調理師会　佐藤会長あいさつ

杉崎総料理長より、メニューの紹介

	当日はテレビ局３社、新聞社２社からも取材をいただきました。

【参加者の感想】
・自分のお店でのお客さんに提供するメニューの参考になりました。
・これらの食材を自分たちのメニュー開発などの勉強会に提案していきたいと思います。
・観光客の方々に新潟の魅力を伝えるために、積極的に使っていきたいと思います。
・新潟の特産物がよく分かり、有意義なイベントでした。
・普段、あまり接する機会のない生産者団体の方々と仕入れ先などの話ができ、大変参考になりました。