佐渡のお魚情報通信（アカヤガラ）

今回のお魚　アカヤガラ

両津市場に水揚げされたアカヤガラ（黄色の矢印）

　アカヤガラは日本近海に広く分布している魚です。暖海性で本州中部以南に多く生息しています。細長い特徴的な体をしていて全長1.5m程度まで成長します。口は小さいですが、肉食性で近づいてきた小魚や甲殻類を吸い取るように食べてしまいます。
　佐渡では、時折定置網でアカヤガラが漁獲されています。今年は日本海全体でアカヤガラの水揚げが増加しているようで、佐渡でも例年より多くその姿を見ることができます。サイズ0.5～1m前後が多いようです。

アカヤガラの料理例

　珍しくアカヤガラのお刺身がスーパーで販売されていたので購入してみました。身はきれいな白身です。さっそく食べてみたところ、思ったより歯ごたえのある身で、十分に旨みがあるとてもおいしいお魚です。一般の店舗にはなかなか並ばないお魚ですが、見つけたらぜひお試し下さい。料理はお刺身のほか、焼き物や吸い物にしても十分楽しめるかと思います。