新潟県：にいがたのきのこ

にいがたはきのこ王国　　　

新潟県産きのこは、全国第２位の生産量を誇る「きのこ王国」です。
県森林研究所では新潟県産種菌の開発に努め、えのきたけ（新潟県産種菌名：雪ぼうし）、ぶなしめじ（新潟県産種菌名：越のわらべ）、なめこの３つの独自優良種菌が誕生しました。
「雪ぼうし」と「越のわらべ」については、現在店頭にて販売されています。

＊雪ぼうし　・・・甘みがあり、茎が太くシャキシャキ感があること。
＊越のわらべ・・・歯ごたえの良さとぶなしめじ特有の苦味が少ないこと。　
　

　　　　売れ行き好調「雪ぼうし」

　　　　売れ行き好調「越のわらべ」

ぶなしめじ「越のわらべ」って　　？

ぶなしめじ「越のわらべ」はこちらから（ PDF形式 912 キロバイト）

にいがたのきのこ（しいたけ、なめこ、えのきたけ、ひらたけ）　　　　　　　

にいがたのきのこ（まいたけ、えりんぎ、ぶなしめじ）　　　　　　　　　　

きのこカレンダー（各きのこの最盛月）

きのこカレンダーはこちらから（ PDF形式 13 キロバイト）

きのこの功労者（地域で活躍している生産者）

平成21年度「新潟県きのこ品評会」入賞者

特用林産需給動態調査結果

平成２１年特用林産物需給動態調査結果はこちらから（ PDF形式 385 キロバイト）

平成２０年特用林産物需給動態調査結果はこちらから（ PDF形式 194 キロバイト）

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ぶなしめじの県開発種菌「越のわらべ」PRキャラクター

にいがたのきのこ

にいがたはきのこ王国

ぶなしめじ「越のわらべ」って ？

にいがたのきのこ（しいたけ、なめこ、えのきたけ、ひらたけ）

にいがたのきのこ（まいたけ、えりんぎ、ぶなしめじ）

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きのこの功労者（地域で活躍している生産者）

特用林産需給動態調査結果

きのこ情報

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ぶなしめじ「越のわらべ」って　　？

にいがたのきのこ（しいたけ、なめこ、えのきたけ、ひらたけ）　　　　　　　

にいがたのきのこ（まいたけ、えりんぎ、ぶなしめじ）　　　　　　　　　　